BRUNCH
Telegraph full english - sázené vejce, slanina, klobásky, hash brown, fazole v rajčatové omáčce, žampiony, grilované rajče, náš domácí toast
1, 3, 7
možnost BZL
268 Kč
1
Vejce Benedikt - domácí toustový chléb, vepřová šunka od kosti, holandská omáčka, sýr Gran Moravia
1, 3, 7
198 Kč
1
Vejce Benedikt Royale - domácí toustový chléb, pošírovaná vejce, gravlax losos
1, 3, 4, 7
198 Kč
1
Avokádový toast se sázeným vejcem, rajčatová salsa, granátové jablko, Gran Moravia
1, 3, 7
vege
195 Kč
1
Buchtičky s vanilkovým creme anglaise, meringue, čerstvé ovoce,
1, 3, 7
195 Kč
1
Hotdog, hořčice, BBQ omáčka, kysané zelí, smažená cibulka, kimchi, okurka
1, 7, 10
205 Kč
1
Krémová míchaná vajíčka, sýr Gran Moravia, olivový olej
1, 3, 7
vege
145 Kč
0
Bezlepková ovesná kaše s čerstvým ovocem, javorový sirup
7
vege
158 Kč
1
Bramborový krém 250/370ml
1, 7
80/120 Kč
0
Sumec s černou čočkou, pyré z fermentovaného česneku, nakládaná cibule, fondánové brambory, omáčka z jablek a ryb 130 g
4, 7
BZL
290 Kč
0
Vepřová kotleta, kroupoto s houbami, kapusta, smažená vepřová kůže, dijonská hořčice, jus z cibule 140 g
7, 9, 10
BZL
279 Kč
0
Hlíva královská, konfitovaný celer a celerové pyré, omáčka z libečku, nakládané vlašské ořechy
7, 8, 9
BZL
vege
240 Kč
0
Snídaně dle vašeho výběru + batch brew / čaj
220/300 Kč
0
Snídaně dle vašeho výběru + mimosa 0,2 l / prosecco 0,2 l / pomerančový fresh džus 0,2 l
250/330 Kč
0
Amuse bouche, polévka, hlavní chod, petit four + bílé nebo červené víno 0,1 l / Apple deer Cider 0,3 l / Tvarg 0,3 l / domácí limonáda 0,4 l
350/420 Kč
0
VEČEŘE (PO–ST 17:00–21:00, ČT–SO 17:00–22:00)
Květákový krém, nakládaný květák, lískové ořechy, tymiánový olej 250 ml
7, 8, 9
vege
80 Kč
1
Hovězí steak z vyzrálého nízkého roštěnce, bramborová kaše s lanýžem, cibulové pyré, grilovaná cibule, pasta a jus z fermentovaných hub 180 g
7, 9
BZL
650 Kč
1
Králičí hřbet, kroketa z králičí kýty, kroupy, restovaná mrkev, mrkvové pyré, pečený baby gem salát, čerstvé ředkvičky
7, 9
BZL
410 Kč
1
Sumec s černou čočkou, pyré z fermentovaného česneku, nakládaná cibule, fondánové brambory, omáčka z jablek a ryb 130 g
4, 7
BZL
290 Kč
1
Vepřová kotleta, kroupoto s houbami, kapusta, smažená vepřová kůže, dijonská hořčice, jus z cibule 140 g
7, 9, 10
BZL
279 Kč
1
Hlíva královská, konfitovaný celer a celerové pyré, omáčka z libečku, nakládané vlašské ořechy
7, 8, 9
vege
BZL
240 Kč
1
Talířový dezert - Zmzlina z topinamburu, kompotovaná hruška, creme anglaise s bobkovým listem, rakytníkový prach
3, 7
125 Kč
0
TAPAS (PO–ST 16:00–21:00, ČT–SO 16:00–22:00)
Marinované olivy, pečené ořechy s uzenou paprikou, picklovaná zelenina
8
120 Kč
1
Krokety z vepřového masa, fenyklový salát, rakytníkový vinaigrette
1, 3, 7
145 Kč
1
Krokety z kachního masa, marmeláda z červeného zelí
1, 3, 7
165 Kč
1
Gravlax losos, creme fraiche s pažitkou, slunečnicová semínka, chléb Hranice
4
160 Kč
1
Telegraph fried chicken, salát kimchi, medová omáčka, sezam
1, 3, 7
190 Kč
1
Kuřecí paštika s brandy, chléb Hranice
7
140 Kč
1
Tvarůžkový tatarák, chléb Hranice
1, 7
možnost BZL
155 Kč
1
Telegraph rillettes - maso v sádle, chléb Hranice
1, 7
možnost BZL
148 Kč
1
Hummus s granátovým jablkem, sezam, chléb Hranice
1
možnost BZL
155 Kč
1
SNACKY
Telegraph rillettes - maso v sádle, chléb Hranice
7
148 Kč
0
Tvarůžkový tatarák, chléb Hranice
7, 10
vege
155 Kč
0
Chléb s hummusem, sezam, granátové jablko
1, 11
vegan
155 Kč
0
Kuřecí paštika s brandy, chléb Hranice
7
140 Kč
0
DEZERTY
Cheesecake
118 Kč
0
Skleničkové dezerty (panna cotta, lotus cheesecake)
98 Kč
0
Pavlova roláda
105 Kč
0
Šnek skořicový
68 Kč
0
Tiramisu pistácie a malina
118 Kč
0
Čokoládová pavlova roláda
105 Kč
0
Plněná bábovka
98 Kč
0
KÁVA
Espresso
60 Kč
0
Espresso Macchiato
70 Kč
0
Double
75 Kč
0
Lungo
65 Kč
0
Caffe Latte
84 Kč
0
Cappuccino
79 Kč
0
Flat white
92 Kč
0
Batch Brew (filtrovaná káva)
0,12 l
62 Kč
0
Espresso tonic
90 Kč
0
• extra shot
30 Kč
0
• rostlinné mléko
25 Kč
0
všechny kávy Vám také rádi připravíme i na ledu
0
Na mlýnku je italská káva Guglielmo a výběrová káva Jizba
0
TEPLÉ NÁPOJE
Horká čokoláda
85 Kč
0
Čaj Oxalis (ovocný, zelený, černý, jasmínový)
70 Kč
0
Čaj z čerstvé máty
79 Kč
0
Čaj z čerstvého zázvoru
79 Kč
0
Chai latte
95 Kč
0
Svařené víno Merlot 1,5 dcl
110 Kč
0
Svařené víno Pinot 1,5 dcl
110 Kč
0
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Fresh juice (pomeranč)
0,1 l
50 Kč
0
Domácí limonáda
0,4 l
85 Kč
0
Domácí ledový čaj (broskev + citrón)
0,4 l
85 Kč
0
Coca Cola
0,33 l
60 Kč
0
On Lemon
0,33 l
60 Kč
0
Fever Tree tonic
0,2 l
60 Kč
0
Voda neperlivá/perlivá
0,33 l
30 Kč
0
PIVO
Pilsner Urquell
0,3 l
68 Kč
0
Tvarg APA 12°
0,33 l
78 Kč
0
Tvarg ležák 11°
0,33 l
65 Kč
0
Apple deer cider
0,33 l
65 Kč
0
Birell
0,3 l
58 Kč
0
APERITIVY
Crodino
0,175l
100 Kč
0
DRINKY
Perníčkový Spritz (prosecco, perníčkový autorský sirup)
155 Kč
0
Tele Cosmo (skyy vodka, brusinkové pyré, pomerančový fresh)
170 Kč
0
Smoke cherry mood (Plantation, autorský sirup vykouřená višeň)
170 Kč
0
Espresso Martini (Espresso, SKyy vodka, Kahlua, orange bitters)
170 Kč
0
Butter Almond Negroni (Citadelle gin, Cinzano Rosso, Campari)
170 Kč
0
Beton (Becherovka, FT tonik, batch brew)
150 Kč
0
Old Cuban (Plantation dark, máta, medový sirup, frizzante)
180 Kč
0
Paloma (Cabrito Blanco tequila, FT grep, grepová sůl)
170 Kč
0
Black Italian (Averna, Kahlua, batch brew)
160 Kč
0
Golden Rush (Wild Turkey, medový sirup, limetová šťáva)
160 Kč
0
Open Heart (Citadelle gin, mango ponthier, prosecco)
180 Kč
0
Gin & Tonic (Citadelle gin, tonic )
175 Kč
0
Skinny bitch (Skyy vodka, soda, limeta)
150 Kč
0
Moscow mule (Skyy vodka, ginger beer, limeta)
180 Kč
0
Cuba Libre (Plantation rum, Coca Cola
180 Kč
0
Aperol Spritz (Aperol, Prosecco, soda)
150 Kč
0
Hugo (Prosecco, bezinka sirup, soda)
155 Kč
0
Campari Spritz (Campari, Prosecco, soda)
150 Kč
0
VÍNO
Promosso Prosecco Doc Treviso Frizzante Extra Dry
IT
šumivé
450 Kč / 75 Kč
0
Apple Deer Frizzante extra brut
430 Kč / 70 Kč
0
Champagne, Brut – Carte Blanche, Bauget-Jouette
FR
šumivé
1999 Kč
0
Rulandské šedé, Zapletal, Velké Bílovice
ČR
bílé
430 Kč / 70 Kč
0
Pálava, pozdní sběr, Zapletal, Velké Bílovice
ČR
bílé
490 Kč / 80 Kč
0
Chardonnay, Pays d’Oc, Lamblin&Fils
FR
bílé
490 Kč / 80 Kč
0
Ryzlink rýnský bio organic, Hofgut Gonnheim
DE
690 Kč
0
Medaglione Rosato IGT Salento
IT
růžové
520 Kč / 85 Kč
0
Barbera d‘Asti DOCG bio rosso fuoco, Piemonte
IT
625 Kč / 100 Kč
0
Qvid Primitivo, Tenuta, Giustini, Puglia
IT
červené
625 Kč / 105 Kč
0
Monastrell, Yecla Alicante DO, Hammeken Gran Allegranza
ESP
725 Kč
0
Bordeaux Supérieur, Château Bois de Favereau, Cuvée Jean-Jules
FR
červené
840 Kč
0
Ceny za víno jsou uvedené v objemu 0,75 l a 0,1 l
0
0